有秋农场-开拓土鸡蛋的新蓝海

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类最常食用的主食物之一，消费者对常见的粮油品牌并不陌生，若转至鸡蛋等农副产品领域，品牌意识却尤为淡薄。

尽管我国蛋品市场容量每年达到3000亿，蛋品产量自2008年起就一直位居世界第一，但市面上值得信赖的鸡蛋品牌却鲜为人知。我国的鸡蛋流通方式还以蛋贩子上门收购为主，因其过度注重价格往往会忽略质量;超市等农副食品卖场内较常见的也是散装或是简单包装的鸡蛋，在品质控制和保鲜程度上都得不到更好的保障!甚至曝光还有红心蛋、人造蛋等伪劣蛋品鱼龙混杂，这些都严重威胁着我们的食品安全健康。

在蛋制品消费比例极大且注重生活品质和食品安全的欧美和日本等发达国家，家庭主妇对鸡蛋的品牌尤为关注，他们只会选择新鲜纯净的大品牌鸡蛋来作为家人每日必备的营养供给，政府也会对优质的蛋品牌大力宣传和推广。近些年，在中国的北上广深等一线城市，越来越多的家庭也开始有意识挑选比较优质的鸡蛋品牌，但目前合肥的优质蛋品市场仍需规范和完善，选择一款放心蛋尤为重要。

记者在合肥的一家社区超市采访了正在购买鸡蛋的张女士，张女士说：“以前不关注鸡蛋，需要了就直接买散装的。今年家里有了小孙子，想给他和儿媳妇最新鲜干净又有营养的鸡蛋，所以逐渐把家里面的鸡蛋全部换成了土鸡蛋，但感觉也不好选，李阿姨推荐这个“有秋农场”的“48小时新鲜直达”阳光蛋。试吃一段时间，发现口感确实不一样，有当年在农村自家鸡蛋的味道，我很满意。”

众所周知，基本上鸡蛋从蛋生到进入厨房，最少需要15天时间，营养流失严重且在供应链上很难满足新鲜度的要求。面对"不新鲜”的传统鸡蛋市场，敢于打出“48小时新鲜直达”概念的有秋农场，如何保证鸡蛋的新鲜度和高质量的呢?

记者带着这样的疑问，一行来到了全国最美村镇—合肥市庐江县汤池镇，有秋农场的负责人沈铮先生带我们参观了农场。农场面积有300多亩，四面环山，空气清新，环境优美，土蛋鸡在农场里四处觅食。沈铮先生介绍说：“有秋农场全部采用浙江仙居低产土蛋鸡种，使用低密度林间散养，土蛋鸡专食五谷、粗杂粮和昆虫，不使用蛋鸡饲料，所以产蛋量不高，但更天然，更营养!”

对于记者提出的“48小时新鲜直达”的问题，沈铮先生说：“有秋农场的阳光蛋只销售到合肥市场，而且只服务1000个家庭，所以我们能保证“48小时新鲜直达“。为了新鲜，放弃市场份额，因为我们只想用心做一款好的鸡蛋。”

记者希望在市场上，出现越来越多的用心做产品的好品牌!

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